La verdale de l'Hérault

Verdale de l’Hérault synonyme « Pourridale »

Nombre d’arbres au domaine de la pierre blanche 14

 

L’arbre a un port dressé, les feuilles sont longues avec un reflet bleuté très joli.

Production moyenne par arbre environ 10kg/an

L’arbre est sensible à l’œil du paon et à la verticilliose 

C’est une des variétés Françaises les plus connues.

 

L’olive est de forme sphérique magnifique et de bon calibre. Le noyeau est gros, préparé en confiserie, elle n'est pas spécialement agréable à manger. La cueillette est très agréable.

Dans la parcelle son rôle est de polliniser la variété picholine.

 

L’huile obtenue est douce avec une amertume et une ardence presque inexistantes.

Les arômes spécifiques sont : Verdure, pomme et noix fraîche.

Rendement faible10kg d’olives pour 1 litre d’huile

La photo présentée a été prise sur un arbre de la parcelle de 10 ans.

Verdale de l herault
Verdale de l herault
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